Restaurants
Dans les restaurants de Locanda Sibilla, la cuisine est un voyage entre tradition et créativité : les saveurs du Latium, réinterprétées avec élégance, saison après saison.
Nouvelle cuisine rurale
Dans un charmant palais médiéval au centre de Tivoli, la cuisine de la transhumance réinterprétée dans une veine contemporaine par le chef Gian Marco Bianchi, étoilé Michelin seulement 8 mois après l’ouverture.
À 5 minutes à pied
Trattoria hors les murs
La vraie cuisine du Latium revisitée entre influences de la Maremme, des Abruzzes, romaines, napolitaines et juives. Li Somari sélectionne soigneusement de petits producteurs locaux, en suivant la saisonnalité des produits.
À 5 minutes à pied
Mixologie Territoriale
Donkey’s Bar est un bar à cocktails contemporain qui réinterprète les grands classiques de la mixologie dans un style essentiel et raffiné, misant sur des spiritueux de qualité et des matières premières sélectionnées.
À 5 minutes à pied
