Les techniques de la cuisine contemporaine du Latium avec le chef étoilé Adriano Baldassarre, du marché à la cuisine de Li Somari, jusqu’au déjeuner avec un toast.
Caractéristiques de l’expérience
Franchir le seuil de la cuisine du Ristorante Li Somari, c’est entrer dans le lieu où la tradition du Latium rencontre la contemporanéité la plus raffinée. Vous accompagnerez le chef Adriano Baldassarre dans une expérience gastronomique complète, qui embrasse le voyage des produits, de leur sélection jusqu’à l’assiette.
Votre matinée débutera à 9h00 au marché local (en option), où le chef vous apprendra à reconnaître les meilleures matières premières de saison et à comprendre combien le choix des produits détermine la réussite de chaque plat. De retour en cuisine à 10h00, sous sa supervision directe, vous apprendrez les techniques qui font la renommée de la cuisine de Li Somari, aux côtés d’un chef étoilé qui connaît chaque secret de la tradition, sans craindre de la réinterpréter. Pendant la préparation des plats, le chef partagera anecdotes, curiosités et sa philosophie de la cuisine.
Selon la formule choisie, la journée s’achèvera par un moment de convivialité autour de la table, où vous savourerez vos créations avec vos compagnons, tandis que l’expérience complète vous permettra d’assister en direct à un véritable service du soir avec la brigade, pour lequel une veste et un tablier dédiés vous seront remis, vous permettant d’observer de l’intérieur les dynamiques d’une cuisine professionnelle.
Tarifs
